譲渡による移転登録申請をしたいのですが、登録権利者は権利の譲受人と譲渡人のどちらですか。

譲受人が登録権利者であり、譲渡人が登録義務者です。なお、一般的に、登録権利者とは、登録によって有利な地位に立つ者（利を受ける者）であり、登録義務者とは不利な地位に立つ者（不利を受ける者）です。